DULCES, CRUJIENTES, MUY PERFUMADAS...IDEAL PARA PASTELERÍA!!!
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La semana pasada vino de visita una amiga y colega de Cúrico. Quede tan contenta cuando Claudia y su marido Manuel, aparecieron con una caja y me dicen: "Te trajimos de regalo unas manzanas"...Y no cualquier manzanas, eran estas lindas manzanas GOLDEN , de exportación. Inmediatamente me puse a pensar en que receta haría con ellas!!! Se me ocurrieron tres recetas. Como los niños ya entraron al colegio y deben llevar algo de colación, se me ocurrió proponerles dos recetas: Galletas y Queque. Y la tercera receta una Tarta Tatin, un delicioso postre!!
¡¡¡Mis agradecimientos a Claudia y Manuel por tan fantástico regalo!!!! |
QUEQUE DE MANZANA
INGREDIENTES
- 300 gramos de mantequilla o margarina
- 2 1/2 taza de azúcar granulada
- 5 huevos
- 5 tazas de harina con polvos de hornear
- 1 1/2 taza de leche
- 2 manzanas a elección
- Jugo de 1/2 limón
- Azúcar flor para espolvorear
* Con esta receta te alcanzará para preparar tres queques de 12 cm de diámetro o dos rectangulares.
PREPARACIÓN
Lavar, pelar y cortar las manzanas en cuatro partes. Sacar bien todas las pepas y coronta.
Luego, agregarles el jugo de 1/2 limón. Preparar los moldes que vas a utilizar, enmantequillandolos.
En un bol, batir la margarina (o mantequilla) junto con azúcar y huevos hasta que estén bien integrados. Luego, agregas la harina alternando con la leche hasta formar una mezcla cremosa. Finalmente, agregas las manzanas. Porcionar en los moldes elegidos y espolvoreas la superficie con azúcar flor. Honeas a 180° C durante 25 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palito de brocheta, este salga seco.
Los debes dejar enfriar bien antes de cortar. Como puedes ver en la foto, se nota muy bien la manzana en el corte.
GALLETAS DE MANZANA Y CEREAL
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| Muy ricas, nutritivas y el dulzor justo!!! |
INGREDIENTES PARA 24 GALLETAS
- 70 gramos de mantequilla o margarina
- 150 gramos de azúcar granulada
- 1 huevo
- 200 gramos de harina con polvos de hornear cernida
- 50 gramos de harina sin polvos de hornear cernida
- 2 manzanas ralladas, a elección
- 1 taza de cereales, a elección
PREPARACIÓN
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| En el supermercado encontré estas bolsitas de cereales. La de la izquierda es cereal de arroz, la de la derecha es cereal de trigo, sin azúcar, buenísimas!!! |
En un bol, bates la margarina (o mantequilla) junto con el huevo y azúcar hasta cremoso.
Agregas, sin dejar de batir, las manzanas ralladas, los cereales a elección y por ultimo la harina cernida.
Preparas la lata del horno con papel mantequilla enmantequillado, y vas porcionando las galletas con una manga sin boquilla o con una cuchara, cuidando que queden separadas porque crecen mucho durante la cocción. Honeas a 180° C durante 15 minutos aproximadamente y listas!!!
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| Esta es una idea de paquetitos para la colación. |
TARTA TATIN
INGREDIENTES PARA LA MASA:
- 300 gramos de harina
- 200 gramos de margarina
- 100 gramos de azúcar flor
- 1 huevo pequeño
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
- 6 manzanas medianas
- 80 gramos de mantequilla sin sal
- 120 gramos de azúcar granulada
- Hojas de menta para decorar
PREPARACIÓN
Para la masa, pones todos los ingredientes en el mesón, y vas formando masa con la punta de los dedos, desgranando la margarina. Integras bien, sin amasar. Dejas reposar en el refrigerador por lo menos 1 hora.
Para el relleno: En una sartén, pones azúcar y mantequilla y llevas a fuego directo hasta integrar bien los dos ingredientes, se formara un caramelo como lo ves en la foto.
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| Agregar las manzanas, que debes estar cortadas en cuatro |
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| Las dejas cocinar durante 20 minutos, revolviendo constantemente. |
Preparas un molde n° 22 forrandolo con papel aluminio, para que no se escape el caramelo durante la cocción. Cuando las manzanas estén listas, las ordenaras una por una en el molde, de modo que queden bien juntas y apretadas. Luego, les vuelvas un poco del caramelo que quedo en el sartén.
Uslereas una parte de la masa 123, y cubre la tarta completamente, empujando los bordes para asegurar el cierre, quedará un poco hundido. Horneas la tarta a 180° C durante 20 minutos aproximadamente o hasta que la veas doradita. La dejas enfriar y la das vuelta en una bandeja.
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| Y lista para servirla fría o tibia!!! |
