MASAS DULCES
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| Una propuesta para esos días súper fríos....Cuando dan gana de comer algo dulce, acompañando el tecito de la tarde. |
INGREDIENTES PARA 12 MASITAS
- 500 gramos de harina
- 60 gramos de margarina
- 120 gramos de azúcar granulada
- 38 gramos de levadura
- 2 huevos
- Ralladura de limón
- Pizca de sal
- 100 cc de leche tibia aproximadamente
- 1 receta de crema pastelera
- Mermelada de durazno para pincelar
- Glasé para decorar (optativo)
* la receta de crema pastelera la encuentras acá:
http://lapasteleriafina.blogspot.com/p/recetas.html
PREPARACIÓN
En un bol, pones la harina formando corona. En el centro, desgranas la levadura, le agregas un poco de azúcar y leche necesaria para tapar la levadura. Dejar fermentar.
Mientras se desarrolla la levadura, agregas los huevos, sal, margarina, azúcar, ralladura al bol. Luego, formas la masa agregando de a poco la leche, hasta conseguir una masa suave y esponjosa que no se pegue en las manos. La pones dentro del bol, la tapas con un paño y la dejas desarrollar por lo menos 30 minutos.
Crecerá casi al doble como se ve en la foto. Luego, haces un rollo largo y lo cortas en 12 trozos del mismo tamaño.
Estiras nuevamente cada uno de estos 12 trozos de masa, formando rollos largos para luego dar la forma que desees. En esta ocasión; hice corazones, caracoles, y ochos. Luego, ayudandome con una manga, los rellene con crema pastelera. Los dejas reposar durante 30 minutos en un lugar tibio.
Horneas las masas dulces a 180° - 200° C durante 20 minutos aproximadamente o hasta que
las veas doraditas.
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| Pincelas con mermelada y si deseas las decoras con hilos de glasé. |
